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本文目录

1. 有谁知道西施豆腐的家常烹调方法
2. 豆腐西施是哪个年代的
3. 西施有关的菜品

有谁知道西施豆腐的烹调方法

西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜 ，豆腐雪白细嫩，做法配料高档，西施加清汤而烩
，豆腐汤宽汁厚、法西腐滑润鲜嫩、施豆视频色泽艳丽。家常诸暨是做法西施的故乡，因此在这种美食前冠以西施的西施名字，当地人也称之为荤豆腐
，豆腐又称煎豆腐，法西腐也有称大豆腐 。西施豆腐的做法主料：白玉盒豆腐配料 ：火腿末 、虾仁、肉末
、青豆 、枸杞 、草菇米、鸡蛋
、姜末
、葱花 、高汤调料：盐、鸡精、胡椒粉 、色拉油、水淀粉烹制方法

1、将白玉豆腐切成小方丁备用
，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆;

2
、坐锅点火倒少许油
，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米
、火腿末
，加盐、鸡精、胡椒粉调味 ，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁 ，青豆、豆腐、枸杞煮熟 ，撒上葱花出锅即可 。

豆腐西施是哪个年代的

是民国时期 ，豆腐西施出处有多个 ，其中之一是鲁迅的《故乡》里的杨二嫂 。称杨二嫂“豆腐西施”
，表面上仿佛是在赞美她的年轻美貌并点明其身份“开豆腐店的”，其实还有深层含意。南方人通常把揶揄 、侮辱人、非礼人的行为叫做“吃豆腐”。

西施有关的菜品

和西施有关的菜品叫西施舌 。

西施舌是一道福建省传统的地方美食
，是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的 。因这贝壳被打开时 ，吐出的白肉像是一条小舌头，不免令人联想多多，故名“西施舌”。

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